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    ■燕窩造假層出不窮，業(yè)內人士說(shuō)，真正的血燕市場(chǎng)上很難找到。

    工商部門(mén)急查全市燕窩商家，要求不符食品安全標準的燕窩一律下架，廣州市面血燕大多“失蹤”

    日前，浙江省工商局通報了近期該省血燕檢查結果，發(fā)現抽檢的約3萬(wàn)多盞血燕，亞硝酸鹽含量嚴重超標，不合格率高達100%，其中包括多家廣東公司的血燕產(chǎn)品，如廣東的“鷹皇”牌血燕、廣州的“正基”牌血燕。

    此事爆出后，廣州市工商局立即組織執法人員對全市800多家燕窩經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行緊急執法檢查，對無(wú)合法進(jìn)貨來(lái)源和包裝不符合要求的燕窩產(chǎn)品，一律要求下架。昨日，新快報記者走訪(fǎng)廣州市內多家燕窩專(zhuān)賣(mài)店，發(fā)現血燕已難覓蹤影，一些店的血燕已全部下架送檢。

    商家下架送檢 血燕市場(chǎng)難覓

    在廣州，燕窩是老廣尤其是女士們的滋補佳品，其中不乏孕婦。在發(fā)生“亞硝酸鹽血燕事件”之前，廣州多間中高檔酒樓均有燕窩燉品供應，價(jià)格在每位168元至數百元不等，而在多間燕窩專(zhuān)賣(mài)店也有血燕出售，根據紅色的深淺程度，血燕每公斤的價(jià)格從3萬(wàn)元到8萬(wàn)元不等。盡管價(jià)格不菲，但是追捧者不絕。

    記者昨日巡城暗訪(fǎng)發(fā)現，原本供應燕窩燉品的酒樓均稱(chēng)“無(wú)貨”或“賣(mài)完”，而在天河城、正佳廣場(chǎng)的某品牌燕窩連鎖專(zhuān)賣(mài)店，店員坦承，因為浙江查出血燕含亞硝酸鹽，所以該店的血燕已經(jīng)全部下架，送回公司做檢測，“具體什么時(shí)候有就不確定，你留個(gè)電話(huà)號碼，有貨就通知你吧�！�

    而萬(wàn)菱匯某燕窩專(zhuān)賣(mài)店店員則聲稱(chēng)“沒(méi)有賣(mài)過(guò)血燕”，并透露這個(gè)星期的燕窩整體銷(xiāo)售額有所減少。

    不符安全標準 停售或者銷(xiāo)毀

    16日，國家工商總局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強流通環(huán)節燕窩市場(chǎng)專(zhuān)項檢查的通知》。廣東省工商局隨即要求各地迅速開(kāi)展市場(chǎng)集中檢查，要集中時(shí)間和執法力量，加大燕窩市場(chǎng)巡查、檢查和排查力度。對發(fā)現的不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售，下架退市，依法查處，該銷(xiāo)毀的堅決銷(xiāo)毀。廣州市工商局立即組織執法人員對全市800多家燕窩經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行緊急執法檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否證照齊全、進(jìn)貨來(lái)源是否合法、產(chǎn)品包裝是否符合法律法規和標準要求等內容。對于無(wú)合法進(jìn)貨來(lái)源和包裝不符合要求的燕窩產(chǎn)品，一律要求下架停止銷(xiāo)售。從檢查的結果來(lái)看，大部分燕窩經(jīng)營(yíng)戶(hù)是從正規渠道進(jìn)貨，產(chǎn)品包裝符合要求。

    市工商局表示，對發(fā)現的不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售，下架退市，依法查處；對退市后的燕窩，該銷(xiāo)毀的要堅決銷(xiāo)毀，防止再次流入市場(chǎng)；堅持先證后照，加強食品燕窩市場(chǎng)主體準入管理，健全長(cháng)效監管機制，嚴厲打擊銷(xiāo)售假冒偽劣燕窩的違法行為。

    業(yè)內人士

    血燕只是一個(gè)傳說(shuō)

    據了解，血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，普通白色的燕窩與巖壁接觸后，巖壁內部的礦物質(zhì)會(huì )慢慢滲透到燕窩內，再經(jīng)過(guò)若干年的光合作用，其中鐵元素占多數的時(shí)候便會(huì )呈現出部分不規則、暈染狀的鐵銹紅色，人們就將此稱(chēng)為血燕。

    “血燕只是一個(gè)傳說(shuō)，血燕的紅是人造的�！闭憬�省工商局局長(cháng)鄭宇民接受媒體采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，浙江市場(chǎng)里的絕大部分血燕亞硝酸鹽含量嚴重超標，超標的亞硝酸鹽與人造血燕有必然聯(lián)系。據了解，亞硝酸鹽的中毒劑量一般在30毫克到1.5克，攝入3克就可能致死。

    一位從事燕窩生意的老板承認，血燕多采用山洞的原理來(lái)做，先砌一個(gè)房間，拿山洞里的鳥(niǎo)糞放到房間里，蓋在白燕上兩個(gè)星期就會(huì )紅了�！霸谘偶舆_，下面放草，上面放鳥(niǎo)糞，再在上面放燕窩，那邊天氣熱，一個(gè)星期就紅了�！�

    “這已經(jīng)是多年的潛規則了，血燕要在特定的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)若干年才能形成，市面上哪來(lái)那么多的血燕呢？”一位從事燕窩銷(xiāo)售多年的業(yè)內人士稱(chēng)，“不過(guò)對血燕并沒(méi)有國家標準或行業(yè)標準，又如何判定是否合格呢？”

    而馬來(lái)西亞農業(yè)及農基工業(yè)副部長(cháng)蔡智勇也曾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)指出，市場(chǎng)上根本沒(méi)有血燕窩，所謂血燕窩多數都是色素染制。