麻辣口味的鴨掌、鴨脖、鴨翅，老北京味兒十足的特色小吃、糖葫蘆、羊羹……今年下半年，20余款新口味的休閑食品將登陸全聚德[34.15 0.21% 股吧 研報]各專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜，以及北京各大商超、網(wǎng)店等零售渠道。從增加產(chǎn)能，設立專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜，到開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，有著(zhù)“餐飲一哥”之稱(chēng)的全聚德欲在食品領(lǐng)域大展拳腳的雄心日漸清晰。
新添麻辣味
迎合年輕人
生活節奏的加快，讓方便快捷的休閑食品越來(lái)越受到人們的青睞�？谖丢毺�、風(fēng)味醇厚的全聚德鴨類(lèi)休閑食品，正好迎合了廣大消費者的需求。
在前不久舉辦的前門(mén)美食節上，全聚德展位上的鴨頸、鴨肫、鴨掌、鴨翅根等休閑小食品受到消費者熱捧，很多人一買(mǎi)就是好幾袋。然而美中不足的是缺少辣味，讓不少年輕消費者有些失望。
不過(guò)全聚德顯然聽(tīng)到了消費者的心聲。記者近日從全聚德仿膳食品有限公司獲悉，今年下半年，該公司就將推出一款香辣口味的真空包裝烤鴨、一款風(fēng)味熏鴨以及6款全新包裝的休閑小食品，包括了鴨掌、鴨翅、鴨頸、鴨心等產(chǎn)品，口味正是以當下年輕人喜愛(ài)的麻辣為主。
此外，瞄準日益擴大的旅游休閑市場(chǎng)，該公司還推出了多款極具老北京文化特色的食品。如選料精、加工細，是這些產(chǎn)品的最大特色。
據悉，今年年底前，全聚德仿膳食品公司還將陸續推出獨具特色的幾款鴨胸肉、骨泥腸等熟食產(chǎn)品，豐富京城百姓餐桌。
開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品
豐富專(zhuān)賣(mài)店
食品公司在緊鑼密鼓籌備新品，與此同時(shí)，相隔幾十公里外的和平里社區，開(kāi)業(yè)不久的全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店內已經(jīng)熱鬧非凡。40多平方米的小店內，全聚德真空包裝的入味烤鴨、鴨脖、鴨翅，咸鴨蛋、二鍋頭，仿膳的各色精致小點(diǎn)心，豐澤園的烤饅頭、杠頭、銀絲卷等面食一應俱全，專(zhuān)程前來(lái)選購的居民絡(luò )繹不絕。
像這樣的專(zhuān)賣(mài)店，全聚德在京城已經(jīng)建立了9家，主要集中在旅游客群較多的北京站、西客站、前門(mén)、東華門(mén)等區域，以及天通苑、蘋(píng)果園、西四、和平里這樣的大型居住社區。同時(shí)，全聚德還在翠微、城鄉、崇文門(mén)菜市場(chǎng)、西單購物中心等商場(chǎng)、超市設立了10余家專(zhuān)柜，并在淘寶網(wǎng)、京東商城等知名網(wǎng)站開(kāi)設了網(wǎng)店，再加上原有的商超渠道，全聚德已經(jīng)在全市織起了一張有著(zhù)500多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。
據和平里專(zhuān)賣(mài)店店員介紹，作為全聚德自己開(kāi)設的直營(yíng)門(mén)店，店里的所有銷(xiāo)售數據會(huì )在第一時(shí)間通過(guò)網(wǎng)絡(luò )傳回總部，食品公司則會(huì )根據各店銷(xiāo)售情況每天補貨�！跋奶斓搅�，食品的保質(zhì)期更為關(guān)鍵。我們寧可少上一點(diǎn)兒貨，顧客來(lái)晚了買(mǎi)不著(zhù)可以明天再來(lái)，也要保證食品的新鮮度�！�
“民以食為天，食以安為先”，對于不少選擇全聚德食品的顧客來(lái)說(shuō)，除了味道一流外，放心也是重要原因。用不少老顧客的話(huà)說(shuō)：“雖然街邊賣(mài)鴨脖、鴨翅的到處都有，可全聚德是大品牌，食品安全有保證�！�
始終把食品安全、顧客利益放在首位，已經(jīng)成為每一個(gè)全聚德人自覺(jué)恪守的原則。用全聚德食品公司副總經(jīng)理張湛的話(huà)說(shuō)：“百多年來(lái)、幾代人的努力，才塑造出一個(gè)全聚德品牌，我們對榮譽(yù)倍感珍惜。因此，在每一個(gè)環(huán)節都如履薄冰，嚴格按照國家標準行事。從產(chǎn)品原料、食品質(zhì)量、口味特色等諸多方面嚴格控制，力求為消費者提供放心、美味的食品�！�
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